מלקטים ללקטים-ציידים | ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק – מדיה טק העיר

מלקטים ללקטים-ציידים בשר | ציד קדמון, צלחת מודרנית לפני מליוני שנים, אבותינו הקדמונים קיבלו החלטה ששינתה את גורל המין האנושי לנצח. מדוע עשינו את המעבר הדרמטי הזה מתזונה צמחית בלבד, וכיצד רכיב המזון החדש הזה הצמיח לנו את המוח ועיצב את הגוף והבריאות שלנו? ד"ר אורי מאיר-צ`יזיק הוא חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה, ומרצה ברחבי הארץ, יועץ לבריאות בקהילות שונות, מומחה לליקוט צמחי-בר למאכל, כותב הספרים: "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן", "מזון ואיזון", "התססה מקומית", ו"הפוליטיקה של האוכל". הוא מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות", בקיבוץ נווה איתן. צילום: חיים יוסף